2014年份勃艮第白葡萄酒展现格外夺目

摘要： 2014年份勃艮第期酒品鉴会在英国伦敦举行，年份2014年份的勃艮期酒颇为迷人，而其中的第白白葡萄酒最为夺目。 ABSTRACT： The葡萄 Burgundy 2014 en primeur tastings in London have been the most satisfying for many years, and that is mainly because of the alluring quality of the white wines.

2014年份勃艮第期酒品鉴会在英国伦敦举行，2014年份的酒展期酒颇为迷人，而其中的现格白葡萄酒最为夺目。红葡萄酒也同样富裕魅力，外夺适宜早饮，年份有些红葡萄酒显患上颇为华美，勃艮但仍是第白白葡萄酒加倍排汇酒商以及酒评家的目力。

2014年份的葡萄霞多丽已经被人们冷落的品评辩说多少个月了。2014年的酒展天气颇为不错，全部夏先天为两部份，现格前一半湿润阴冷，外夺后一半却颇为燥热，年份产出的白葡萄酒兼具高酸以及成熟的特色。

　　葡萄酒巨匠贾斯伯·莫里斯（Jasper Morris）展现说：“从南到北，从马贡（Macon）到夏布利（Chablis），明天葡萄的品质颇为晃动，确信无疑，明天是白葡萄酒之年。”维罗妮卡·杜鲁安（Veronique Drouhin）称之为“使人惊叹的白葡萄酒之年”。

　　但不是每一总体都这么悲不雅。来自索斯比的葡萄酒巨匠瑟慧娜·萨克利夫（Serena Sutcliffe MW）说：“咱们需要子细判断咱们的用词，2014年黑白常好的年份，但不用定称患上上重大，重小年份对于葡萄酒象征着分庭抗礼的庞漂亮以及维度，但咱们在2014年的葡萄酒中并颇为常可能找到。这些期酒里最佳的酒款，展现的颇为详尽，同时也颇为别致，可是它们每一每一缺少一点会集度。”

这周在伦敦试饮会上，勃艮第白葡萄酒展现出晃动战争衡的特色。从入门级到珍藏级，从根基款夏布利到夏布利特级园，这些葡萄酒同时展现出详尽以及丰腴，并抵达很好的失调。对于最顶级的白葡萄酒，它们在口腔中展现出丰硕的蜜制瓜果以及柠檬草香气，坚贞的酸度给予葡萄酒较长的陈年后劲，夏布利白葡萄酒的展现颇为宜。

　　白葡萄酒颇为简略饮用，同时也颇为简略接受，酿酒师们也纷纭展现，从采收、压迫到酿造都不遇就职何下场。

尽管2014年的品质颇为不错，但同样不理当淡忘临时环抱在勃艮第的“漫骂”——低产下场。2014年的产量简直高于2013以及2012，可是2014年依然低于勃艮第的平均水平。2014年扑灭性的冰雹突袭勃艮第，令桑特奈（Santenay）、默尔索（Meursault）、沃尔奈（Volnay）、玻玛（Po妹妹ard）多少个村落受损严正，使他们的产量飞腾了25%-30%。

　　红葡萄酒同样展现不错，但在采收光阴、酿酒师、葡萄园规画等多少个因素配合熏染下，差距葡萄园的展现，参差不齐。最详尽的红葡萄酒同样可能展现的颇为迷人，红樱桃、蓝莓伴同着斯文的土壤以及农场的气息，暖以及的单宁，激爽的酸度。

　　采收光阴对于红葡萄酒才说显患上颇为关键。9月份有一些果蝇骚扰葡萄园，薄皮的黑皮诺受到的影响加倍强烈。有些种植者不愿受到果蝇骚扰而延迟采收，但服从却导致的成熟度不黑白常高的葡萄酒。而另一些种植者则呵护的颇为宜，他们延迟采去那些受熏染的葡萄，而把其余的留到最后一刻才妨碍采收，让葡萄抵达欠缺成熟。（编译/Yankie）