10个Q&A助你秒懂露喜龙产区

摘要： 在法国南部，秒懂有一个正在以傲人之姿突入中国人视线的露喜龙产葡萄酒产区——露喜龙（Roussillon）。这个产区以斲丧果香浓郁、秒懂易于进口的露喜龙产干型葡萄酒以及陈年后劲卓尔特殊的做作葡萄酒驰名。下面经由重大的秒懂问答方式，让您快捷把握露喜龙产区的露喜龙产全貌。 ABSTRACT： In recent years,秒懂 Roussillon is rapidly emerging in Chinese wine market. It is a high-quality region producing fruitful, easy to drink dry wines, as well as vins doux naturels with extraordinarily ageability. Here are 10 questions covering the most important facts of Roussillon.   　　Question 1：露喜龙（Roussillon）产区详细位于哪一个中间？  　　Answer：露喜龙位于法国南部，属于朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）大区的露喜龙产一部份。它从西到东呈蹊径式地形，秒懂东临地中海，露喜龙产西面是秒懂比利牛斯山的卡尼古峰，南面是露喜龙产阿尔贝尔山脉，北面则是秒懂科比埃尔丘陵区。产区外部有3条河流穿梭而过，露喜龙产分说为阿格里河（l’Agly）、秒懂黛特河（la Têt）以及黛克河（le Tech）。   　　Question 2：露喜龙产区的天气有甚么特色？  　　Answer：露喜龙为典型的地中海天气，夏日燥热，春天以及夏日以及善，平均每一年有320天为晴天，有助于葡萄抵达饶富的成熟度。此外，露喜龙有着频仍的季风，这有助于给葡萄园透风透气，飞腾湿度，削减病虫害。对于露喜龙产区来说，最大的天气下场为夏日的狂风雨/雹暴。   　　Question 3：露喜龙产区的葡萄种植以及葡萄酒酿造历史源头于甚么时候？  　　Answer：露喜龙具备2,800年的葡萄酒历史，其葡萄园最后由古希腊人建树，之后在古罗马人的影响之下发挥光大。   　　Question 4：露喜龙产区的土壤有甚么特色？  　　Answer：露喜龙葡萄园里的土壤颇为多样化，搜罗花岗岩、石灰石、片岩、片麻岩、花岗砂岩、大理石、石英、粉砂、粘土、鹅卵石等，其中粘土、石灰石、片岩以及鹅卵石是最主要的土壤。在露喜龙的两大紧张子产区班努（Banyuls）以及莫里（Maury），黑片岩（Black Schist）是最富裕影响力的土壤。   　　Question 5：露喜龙产区有哪些葡萄种类？  　　Answer：露喜龙的红葡萄种类主要有黑尤物酿（Carignan Noir）、黑歌海娜（Grenache Noir）、西拉（Syrah）、神索（Cinsault）、拉多内佩鲁（Lladoner Pelut）以及慕合怀特（Mourvèdre），而白葡萄种类主要有白歌海娜（Grenache Blanc）、马家婆（Macabeo）、亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）、小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）、瑚珊（Roussanne）、玛珊（Marsanne）、玛尔维萨（Malvasia）、维蒙蒂诺（Vermentino）。这些种类，都可能用于酿造AOC/AOP级此外法定产区葡萄酒。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvingnon Blanc）、维欧尼（Viognier）等国内性葡萄种类也在露喜龙占有一席之地，不外它们只能用于酿造VDP/IGP级此当地域餐酒。   　　Question 6：露喜龙产区主要斲丧甚么规范的葡萄酒？  　　Answer：露喜龙斲丧的葡萄酒规范颇为多样化，搜罗干红、干白、桃红、起泡酒以及增强型葡萄酒——做作甜葡萄酒（Vins Doux Naturels）。   　　Question 7：露喜龙产区的葡萄酒分为哪些品级？  　　Answer：露喜龙葡萄酒分为法定产区葡萄酒（AOC/AOP）及地域餐酒（VDP/IGP）。产区内共斲丧9种AOC/AOP干型葡萄酒，其中最罕有的有“Cotes du Roussillon”、“Côtes du Roussillon Villages”、“Collioure”、“Les Asprès”等。产区内还斲丧5种AOC/AOP级此外做作甜葡萄酒，即“Rivesaltes”、“Muscat de Rivesaltes”、“Banyuls”、“Banyuls Grand Cru”以及“Maury”。露喜龙最罕有的一种IGP级葡萄酒为“Cotes Catalanes”。   　　Question 8：露喜龙产区最具代表性的葡萄酒——做作甜葡萄酒是用甚么种类酿造的？  　　Answer：用于酿造做作甜葡萄酒的法定葡萄种类共有8种，2红6白：黑歌海娜、黑尤物酿、白歌海娜、灰歌海娜、马家婆、玛尔维萨、亚历山大麝香以及小粒白麝香。   　　Question 9：做作甜葡萄酒是若何酿造的？  　　Answer：做作甜葡萄酒在酿造上跟葡萄牙的波特酒（Port）有相似之处，都是在发酵未实现时就退出高纯度酒精，从而中断发酵，让成酒中保存确定的糖分，取患上苦涩适口的葡萄酒。不外，做作甜葡萄酒跟波特酒又有差距之处：做作甜葡萄酒运用纯度高达96%的白兰地（以葡萄为质料）妨碍强化，而波特酒运用纯度为77%的白兰地妨碍强化；白兰地的纯度越高，对于葡萄酒原始风韵的影响就越小；因此，做作甜葡萄酒患上以坚持了其做作的香气大风韵，这也是为甚么它会冠上“做作”之名。在发酵停止之后，做作甜葡萄酒艰深还会妨碍有氧熟化，其历程从30个月到20年不等；可能在橡木桶中熟成，也可能在玻璃罐中；可能在酒窖中熟成，也可能在户外熟成。   　　Question 10：露喜龙葡萄酒的产量若何？  　　Answer：露喜龙共有2,500名葡萄种植者，其中2,160名为全职，具备416座特色酒庄。产区的葡萄酒破费总量可达7,000多万升。不外，露喜龙葡萄园的平均葡萄酒斲丧率惟独3,300升/公顷，远远低于法国AOC/AOP葡萄酒的平均斲丧率——6,000升/公顷。之以是如斯，是由于露喜龙为了保障葡萄酒的品质，而严厉操作其产量，它是一个高品质的葡萄酒产区。 （文/碧云天）